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热菜家常菜

自家神兽点赞的自制奶茶

2022-03-19 10:41:07

白糖和红糖的量,是我和儿子喜欢的甜度,大家根据自己的口味适当添减。红,大家根据自己的喜好使用。试过滇红、正山小种、金骏眉、红,我还是最喜欢滇红的味道。如果有时间,提前做好“珍珠”备着,珍珠!

配料表:

  • 水 (热水300克)
  • 滇红 (10克)
  • 牛奶 (两盒(240ml、250ml均可))
  • 白糖 (8克)
  • 膜法红糖 (10克(半颗方糖))

详细做法:

STEP1、所有材料

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP2、锅热好后,直接放入白糖,不放油。等白糖融化,火关小些,等待糖变为焦糖色。

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP3、加入300克热水。

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP4、放入半颗红糖,大约10克,等它溶化

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP5、将清洗过的滇红放入锅中,煮两三分钟

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP6、倒入两盒牛奶。

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP7、将牛奶煮开,边煮边搅,人不离灶,原因你懂的牛奶煮开后把火调小,再煮两分钟,关火。

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP8、把茶叶和奶皮过滤掉,汤碗中是过滤好的奶茶

自家神兽点赞的自制奶茶

STEP9、盛入杯中,恰好两杯,神兽一杯,厨娘一杯。

自家神兽点赞的自制奶茶


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