热菜家常菜
酸甜
这里加点食盐，是想提高草莓酱的甜度，不喜欢的可以不用加。熬制的过程中不断有白色浮沫，要撇掉，至于为什么要撇白色浮沫，我也不知道，好像我看大家都是要撇的。也有些人说不用撇，这个看个人了其实，喜欢做成泥的，可以切碎一点，或者用破壁机打碎。要用小火慢慢熬，大火怕一下子糊了。玻璃罐子可以用消毒柜消毒，或者是用开水，煮十分钟倒扣控干水分即可。消过毒的罐子有利于草莓酱储存。
配料表：
- 新鲜草莓 （380）
- 冰糖 （90克）
- 白醋 （适量）
- 食盐 （半克）
- 水 （适量）
- 玻璃罐子 （高温消毒）
详细做法：
STEP1、将新鲜的草莓浸泡盐水三分钟，捞出控干水分
STEP2、草莓切块，大小看自己喜欢颗粒还是泥状，我个人喜欢有颗粒感好吃些，就切的大块点
STEP3、加入糖搅拌均匀，腌制三个小时左右，期间翻动几次
STEP4、三小时后，糖基本上已经融化，进行熬制
STEP5、大火煮沸开小火，撇掉上层白色浮沫
STEP6、熬制草莓汁变得有些黑了，就把草莓果肉单独捞出来（原因是继续煮怕草莓肉完全煮烂了）
STEP7、往果汁里加入适量白醋，加适量盐和水，继续熬制
STEP8、熬制图上这种浓稠状
STEP9、加入草莓颗粒，搅拌均匀，再熬几分钟
STEP10、感觉全部融合在一起都变粘稠了，就可以趁热装入消好毒的玻璃罐，倒扣放凉，就可以放入冰箱储存了。
STEP11、酸酸甜甜的草莓酱就制作好了配上面包片当早餐吃味道好极了
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