STEP1、称好食材

STEP2、将5g糖、1g盐、黄油、水倒入小奶锅，最小火加热。

STEP3、不停地搅拌至黄油完全融化

STEP4、慢慢筛入面粉

STEP5、搅拌均匀，这步就是将面粉烫熟

STEP6、分次加入打散的鸡蛋液，先加入1/2的蛋液，搅拌均匀，再加入剩下蛋液的1/2……

STEP7、这个过程比较久，要有耐心，每次加了蛋液就要搅拌均匀。

STEP8、直到面糊细腻柔滑，能轻松拉出这样的长尾巴，我大概花了15分钟。

STEP9、将面糊装入裱花袋，每个泡芙胚之间要留有空隙，我的裱花嘴很小，就做了很多形状

STEP10、烤箱提前预热，190。放入泡芙胚，中层，上下火，烤25分钟。

STEP11、烤泡芙的时候，打发淡奶油，将15g糖分次加入，直至奶油纹路清晰，提起来有尖角。

STEP12、虽然形状各异，但是还算成功，五角星泡芙亮了。

STEP13、将奶油装入裱花袋，我用的最小的圆孔裱花嘴

STEP14、用筷子在泡芙底部戳一个洞，也可以直接用裱花嘴戳洞，然后挤入奶油。

STEP15、咬开之后满满的幸福感，爆“奶油”了

STEP16、装盘，家里俩宝贝，一口气吃了一半。吃不完的记得放冰箱冷藏，不然奶油会化。