热菜家常菜
新手零失败手工披萨
二次发酵后的饼胚更柔软
配料表：
- 高筋面粉 （280克）
- 低筋面粉 （120克）
- 酵母 （6克）
- 盐 （8克）
- 白糖 （30克）
- 黄油 （35克）
- 牛奶或者水 （210克）
- 马苏里拉 （适量）
- 披萨酱 （自制）
- 培根 （适量）
- 蔬菜 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好披萨酱，蔬菜，培根等
STEP2、将所有面粉、盐、糖混合，黄油室温软化好后加入粉中，牛奶30—35度之间加酵母混合均匀等5分钟倒入粉中揉成面团发酵至两倍大，取出揉搓排气，平均分成三份，擀成模具大小，用叉子搓小洞，二次发酵10分钟，烤箱200度预热10分钟
STEP3、放入烤箱200度烤5分钟，一边烤一边制作下一个饼胚（用不了的饼胚胎放入冰箱冷冻，下次直接使用）将喜欢的蔬菜和马苏里拉芝士混合均匀（芝士量根据个人喜好）
STEP4、饼胚烤好后先刷一层披萨酱，加一层芝士，放入混合好的蔬菜和芝士，加培根再铺一层芝士，放入烤箱200度15分钟
STEP5、完美出炉的披萨，开动吧！！！
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