STEP1、1将牛奶加热，有小气泡关锅。加入白砂糖搅拌至融化，倒入碗中冷却备用。

STEP2、2用打蛋器将蛋清打至顺滑，过滤一次，备用。

STEP3、3牛奶冷却后，会发现上面结了一层奶皮，用牙签戳破一个小口，将牛奶倒入蛋清中【不要全部倒完，不然奶皮会沉下去】

STEP4、4将蛋清牛奶混合均匀，过滤一次，延碗壁慢慢倒回碗中，会发现面皮浮起来了。加一层保鲜膜，上面戳几个小口（因为它要呼吸）放入锅中蒸。

STEP5、5蒸10分钟即可，可以放上自己喜欢的点缀。（我是红豆精）