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热菜家常菜

蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

主要是留着自己看的,方便下次做

配料表:

  • 糖粉 (30-40克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (120克)
  • 奶粉 (25克)
  • 低筋面粉 (195克)

详细做法:

STEP1、准备材料称重黄油块太大的话,建议切好块储存更方便。(不要像我这样做:-I)

蔓越莓饼干

STEP2、现在开始制作!因为黄油要先软化的,可以隔水软化,不过我是直接放在室内软化的,所以趁这个时间可以先切碎蔓越莓,也不用特别碎,自己发挥就好啦切好放在旁边备用。(喜欢吃蔓越莓的可以自己多加哦)

蔓越莓饼干

STEP3、把黄油和糖粉混合在一起充分搅拌均匀。(糖粉的用量可以自己酌情增减,我也用过家用白糖试过,家人也说好吃)

蔓越莓饼干

STEP4、现在就用到了我们材料中的那一个鸡蛋,把鸡蛋打散变成图中的鸡蛋液。鸡蛋液分3次倒入黄油中,每一次都要搅拌均匀哦

蔓越莓饼干

STEP5、这一步要开始放入面粉和奶粉了,一定要过筛哦

蔓越莓饼干

STEP6、现在可以拿出硅胶勺,把面粉、奶粉和面团融合在一起,切记不要有干粉。如图

蔓越莓饼干

STEP7、现在该放入蔓越莓了,就是让蔓越莓和面团成为一家人。

蔓越莓饼干

STEP8、开始拿出模具,把做好的面团放入模具中,我都是先在模具底层铺好保鲜膜,等定好型以后就可以在上层盖好保鲜膜。(没有模具也不用担心,可以做成椭圆形,或者找卡片或纸盒去塑形)放入冰箱冷冻1-2小时

蔓越莓饼干

STEP9、哈哈哈我又回来啦!中间看了会电视,正好两个小时过去,拿掉保鲜膜,可以开始切片了。

蔓越莓饼干

STEP10、切片的时候可以趁这个时间,先预热烤箱,我用的是九阳的烤箱,160度上下管预热差不多两三分钟。切片的时候厚度我也是凭感觉来的。烤盘上铺好吸油纸,饼干之间留出一定距离哦。

蔓越莓饼干

STEP11、放入烤箱,160度上下管20分钟,不过我选的差不多17、18分钟,一直看着烤箱里饼干的变化,这个时间刚刚好。

蔓越莓饼干

STEP12、时间到取出饼干很香吃着很松软!

蔓越莓饼干

STEP13、乖乖也说真的很香!

蔓越莓饼干

STEP14、成功!

蔓越莓饼干


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