STEP1、黄油和水放在锅子里煮开，加入过筛后的面粉，疯狂搅拌。

STEP2、搅拌均匀后加入鸡蛋液，有的鸡蛋大小不一样，先加入一半的鸡蛋液，会出现水油分离，但是搅拌一会蛋液就被吸收。剩下蛋液分四次加入到面里。

STEP3、直到面糊变成有流动性，并且能够形成一个倒三角，有小尖尖的状态就可以了。

STEP4、装进裱花袋，上面用夹子封号，并且预热烤箱190。

STEP5、不要挤的太密，有点距离，因为泡芙会膨胀。

STEP6、这步分重点：190烤20分钟，之后下调180烤分钟，在下调到160烤分钟，不要马上打盖子，拔掉电源，分钟，烤，让热气散出来，再大，慢慢让泡芙接触冷空气，不然泡芙会塌下来。

STEP7、这就是泡芙本芙。不塌陷，刚出来很脆，放一会就会软一些。

STEP8、添加喜欢馅料，要是想要馅料方子可以留言。