配料表:
详细做法:
STEP1、煮焦糖。用小锅,砂锅什么锅都可以,要小。下2勺白糖,加点够湿润白糖的水,开中小火,煮的过程中不要离开
STEP2、锅里开始起泡,煮到出现焦糖状,不要着急,一定等到出焦糖了才做下一步
STEP3、倒入纯牛奶(本人用的是大瓶蒙牛鲜牛奶,没有倒完,大概三分之一即可。如果买的是正常瓶可以直接倒完,这时候基本能看出浓浓的奶茶色了
STEP4、开最小火熬煮,煮到表面出现一层奶皮。记住这个步骤一定要开最小火,最好也不要离开,不然会出现奶溢出锅的情况。出了奶皮就可以下入茶包了
STEP5、下茶包后用筷子微微挤压,听说这样出茶快。挤压到茶色变深。闻到微微的茶味后继续最小火熬煮,煮到再次出现一层奶皮
STEP6、最后出锅成了!珍珠是本人原先买的,没有珍珠不加也可以(毕竟煮珍珠也挺麻烦,直接喝奶茶就非常爽