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热菜家常菜

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (一瓶)
  • 茶 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 盐 (一点点)

详细做法:

STEP1、首先,准备好如上材料,这里补充还需要食盐

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

STEP2、第一步就是沸水泡茶,牛奶和水1:1的比例,我这边用的牛奶250ml,茶水也就是250ml。喜欢奶味浓就减少茶水比例。喜欢茶味浓可以多泡一会儿茶!

STEP3、第二步要炒糖啦,把白砂糖放入无水的锅中,小火翻炒。直到变为焦糖色!全部变为轻微焦糖色哈!!不然就焦透了,下图是失败例子

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

STEP4、这种焦糖色就不行,已经糊了,会有苦味。当然要是真的有人喜欢苦苦的奶茶也可以这样操作

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

STEP5、白糖炒至焦糖色之后沿锅边慢慢倒入牛奶,糖突然的遇冷会凝固的,等牛奶温热了糖慢慢融化,再继续倒入牛奶,直到牛奶倒完

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

STEP6、最后将茶叶滤掉后放入茶水混合,稍微煮一下,再撒点食盐!就可以出锅啦!

宅着就应该来一杯甜甜的焦糖奶茶啊

STEP7、如果觉得不够甜可以再加点蜂蜜!


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