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热菜家常菜

原味雪花酥

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 棉花糖 (180克)
  • 全脂奶粉 (50克+一会洒上面的)
  • 饼干 (160克)
  • 黄油 (45克)
  • 花生 (90克)
  • 蔓越莓 (70克)
  • 坚果葡萄干什么都可以放 (我这里没有)

详细做法:

STEP1、称好装好,盆子什么的全部要干的,不要有水。不是一块下的,不能混一起。蔓越莓切一下,碎一点比较好。这里的奶粉50g一会全下。洒的奶粉一会用再倒。

原味雪花酥

STEP2、锅烧干,不要有水,下黄油,小火,熬到全化。

原味雪花酥

STEP3、下棉花糖,用铲子翻,让他们和黄油混合一起,小火,熬到没有现在的形状,要化化的。

原味雪花酥

STEP4、下奶粉,小火,翻拌均匀。不用很久,要不然就焦了。

原味雪花酥

STEP5、下饼干、蔓越莓、花生等等,翻,翻。要用比较大力气。裹好就关火。翻,一会倒出来上手揉,很烫!很烫!要注意安全!揉好再压。关火然后就赶紧扯点油纸放桌子上洒点奶粉。

原味雪花酥

STEP6、倒出来,上面再盖一张油纸,可以揉一下。旁边那一小点是从硅胶铲子上搞下来的哈哈哈哈烫!!!!!!高温预警!

原味雪花酥

STEP7、没有擀面杖,保鲜膜来凑数。擀开。多厚这个都可以,我比较喜欢薄一点的。所以擀得很开。

原味雪花酥

STEP8、可以啦,洒奶粉。

原味雪花酥

STEP9、切,切。干脆一点。

原味雪花酥

STEP10、切了菱形哈哈哈哈。形状随意。

原味雪花酥

STEP11、某宝买的包装嘿嘿。我做出来不会很硬,还蛮软的。和材料火候煮多久有关吧。奶粉是子母奶的全脂奶粉。饼干是散装独立包装的小饼干,一个个拆到疯狂。棉花糖是皮小贱的。只要材料正常都可以成功,不用说一定要牌子一样,就地取材,那个那个威化饼干就不要了吧。做的时候要盯着锅里,黄油棉花糖很快就会化的。有模具当然更好,同样倒进去之前一定一定要先洒奶粉再倒。

原味雪花酥


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