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热菜家常菜

酸奶波浪饼干

2022-03-19 10:41:07

1面团整形时要弄紧实2冬天制作所有原材料室温3配方中液体可自由切换,鸡蛋,牛奶,果蔬汁均可4关于糖,不需要减糖,正常来说糖油比是一半就好配方中50克黄油用了20克糖粉。已经是减糖,而且我们用的是无糖酸奶,如果你用的原料甜那就可以减糖!

配料表:

  • 酸奶 (50克)
  • 黄油 (50克)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 糖粉 (20克)
  • 杏仁片 (25克)

详细做法:

STEP1、黄油软化,软化得程度用手很轻易地就能划开!

酸奶波浪饼干

STEP2、加入糖粉

酸奶波浪饼干

STEP3、搅拌均匀,因为量实在不多,就直接手抽了,打发手法垂直画圈,或者化一字来回!总共100多下,就差不多被打发了,具体还要自己看状态

酸奶波浪饼干

STEP4、打发后。分3次加入酸奶酸奶要常温

酸奶波浪饼干

STEP5、每次加入酸奶都要充分打发!避免水油分离

酸奶波浪饼干

STEP6、加入面粉压拌会比较好,不要担心起筋!没那么容易!搅拌到没有干粉就好,不要强迫症

酸奶波浪饼干

STEP7、加入杏仁搅拌均匀

酸奶波浪饼干

STEP8、成团放到寿司帘上整形

酸奶波浪饼干

STEP9、正方形,或者任何你喜欢的形状!整形完毕放入冷冻大概30多分钟!如果你觉得面团太软放冰箱里冷藏一会儿重点这会儿烤箱可以预热了预热要充分我是180预热

酸奶波浪饼干

STEP10、拿出来切片,这个工具就是做狼牙土豆条得

酸奶波浪饼干

STEP11、摆入烤盘立正看齐!

酸奶波浪饼干

STEP12、放入烤150烤30—35分钟,烤!时间是不确定!

酸奶波浪饼干

STEP13、啊哦,出炉,放凉!

酸奶波浪饼干


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