STEP1、准备食材。胚芽粥米提前用清水浸泡至少2小时。

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STEP2、猪五花肉洗净切成1厘米见方的小块块。

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STEP3、放入料理机。

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STEP4、打成肉糜，不需要太细腻，太细腻会影响丸子的口感。

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STEP5、荸荠（加入荸荠的丸子口感超好，荸荠可用莲藕替代）葱姜均末选粗细均匀的部位8-10片，片。

STEP6、肉糜里加入玉米淀粉，葱末（葱末，姜末，荸荠碎，少许盐。

STEP7、搅拌，搅拌，看起来黏黏的就可以了。

STEP8、浸泡好的胚芽粥米沥干水分放入盘中。

STEP9、用手搓肉丸子，搓好的丸子放入胚芽粥米里，表面滚一层粥米。

STEP10、将珍珠丸子放在胡萝卜片上，冷水上锅，上汽以后大火蒸15分钟即可。

STEP11、出锅以后胡萝卜碎和葱末稍加装饰，就完成了！

STEP12、胚芽粥米除了煮粥好好吃以外，这样做也是敲棒的！