STEP1、还是从去年的商家那里买了五斤青梅，收到的时候真的太惊喜了。

STEP2、挑选梅子。这次的梅子特别好，没有一个坏的。

STEP3、打开水龙头，在流动的水里一个个清洗，然后放进大的容器里面浸泡2小时左右。

STEP4、准备。去年用九江双蒸，酿特别喝，今年也就还是它了，29度。度25-45度。

STEP5、2个小时浸泡完成后，用牙签一个个剃掉根蒂并扎小眼，排排站好，自然阴干。当然也可以刻想刻的字哈哈哈

STEP6、梅子上的水干了后，开始酿酒了。玻璃罐擦干，一层梅子，一层冰糖，一层酒，按照这个比例和顺序干起来吧，这个时候可兴奋了（冰糖最好用黄冰糖，味道会更好一些。静待时间的魅力吧，至少三个月以后来喝哦，并且时间越久味道越浓，梅子酒越好喝！