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不加泡打粉的油条

2022-03-19 10:41:07

自从吃过自制的,外面的也没感觉了,感觉外面的太油了!超级容易做的油条,赶紧动手吧!

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (2-3克)
  • 玉米油 (15克)
  • 盐 (4克)
  • 水 (95克)

详细做法:

STEP1、把所有材料放到一个盆里

不加泡打粉的油条

STEP2、用筷子搅拌均匀后再用手揉

不加泡打粉的油条

STEP3、将面团揉至光滑,用保鲜膜包起来。(我一般都是晚上做完,放冰箱发酵到第二天。着急的话可以28左右发酵到两倍大)

不加泡打粉的油条

STEP4、这是发酵好的面团

不加泡打粉的油条

STEP5、在案板上撒一点面粉防粘,直接将面团一分为二!不要揉!不要揉!不要揉!划重点!!!

不加泡打粉的油条

STEP6、取一块面团,擀平切块

不加泡打粉的油条

STEP7、取两条面团,先用筷子在中间压一下

不加泡打粉的油条

STEP8、两条叠起来再一起压一次

不加泡打粉的油条

STEP9、建议中间切开,这样炸的时候容易一点

不加泡打粉的油条

STEP10、头尾可捏紧,以防油炸的时候分开了

不加泡打粉的油条

STEP11、整好型的样子

不加泡打粉的油条

STEP12、抓住面团头尾,拉长一点后下锅炸!

不加泡打粉的油条

STEP13油条出锅啦!

不加泡打粉的油条

STEP14、看到这个内部组织,真的爱了!!!

不加泡打粉的油条


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