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热菜家常菜

家庭版油条

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (一杯250克)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 牛奶 (半杯约120毫升)
  • 盐 (一小勺)
  • 酵母 (一小勺)
  • 苏打 (一小勺)

详细做法:

STEP1、所有配料一股脑儿加在一起

家庭版油条

STEP2、用把叉子拌匀,我最怕黏糊糊的面糊,手就不去了……

家庭版油条

STEP3、盖上保险膜,温暖出发酵两个小时。再用叉子搅和一下下

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STEP4、不揉面,直接在抹了一层油的面板上整理成两个长方形。这一步是所有步骤中最烦人的,因为要碰到面团。

家庭版油条

STEP5、切条。

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STEP6、两条叠一起,用筷子压一压

家庭版油条

STEP7、用筷子试油温,要冒大泡泡了才可以。油要热。现在还不行……

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STEP8、在等油温升上来,百无聊赖,开始继续折腾面团。一个个先把它们扭一起……

家庭版油条

STEP9、继续……

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STEP10、继续……扭一条条……

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STEP11、油终于够热了,面团条一下油锅很快就膨胀浮起来

家庭版油条

STEP12、继续……炸油条得叫上老公帮忙,要不忙不过来

家庭版油条

STEP13、鼓鼓的一锅,忒好看

家庭版油条

STEP14、陆续起锅

家庭版油条

STEP15、成色相当不错

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STEP16、盘子底下垫张厨用纸吸油

家庭版油条

STEP17、满满的一大盘

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STEP18、抓一根来个“单人照”

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STEP19、咬开看看,这次特别成功。外酥里嫩,好吃得很佩服自己。大家秒光就是最好的赞美

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STEP20、是以为记!

家庭版油条


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