热菜家常菜
惊艳的苦肠卷
苦肠要买质量好的，我有几次买的里面不干净，那种肥壮的大个苦肠卷我也买过，中间夹杂烂的也不行。上买的这种细卷不错，也容易入味。
配料表：
- 苦肠 （2斤）
- 生抽 （适量）
- 冰糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 八角 （4个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （4片）
- 黄酒 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 红曲粉 （适量）
- 花椒 （适量）
- 干辣椒 （适量）
- 草果 （适量）
- 公丁香 （4粒）
- 小茴香 （适量）
- 鸡精
详细做法：
STEP1、苦肠洗净，葱姜酒焯水。然后入锅放水下各种香料。
STEP2、大火煮开，放入酱油胡椒粉和红曲粉，等改小火。
STEP3、小火40分钟后，关火浸泡一个小时。
STEP4、装盘了，但是还可以有更惊艳更哇塞的吃法。
STEP5、我自创了更哇塞的吃法，就是淋上自制的红油。
STEP6、嗯，坐在电脑面前可以这样沾着红油吃。还可以切片切段，搭酒。回口满香没有一丝苦味，它是绝对让你惊喜的美味！
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