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快手贝果,无糖无油黑全麦贝果,减脂必备!

2022-03-19 10:41:07

3天内吃不完的话,可以放冰箱冷冻,要吃的时候拿出来微波炉或者烤箱加热一下就好啦!不想加牛奶的,可将牛奶换成同等量的水。材料减半的话,酵母和盐的量不变。祝大家身材越来越棒!

配料表:

  • 全黑麦粉 (500克)
  • 牛奶 (250克)
  • 水 (80克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (4克)

详细做法:

STEP1、没有胡里花哨的材料,只有4种,也可加坚果,但我刚好没有,就不加了。

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STEP2、所有材料放置面包机和面15分钟,或者手揉至光滑。

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STEP3、无油贝果揉不出膜,揉至光滑即可!

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STEP4、平均分割成9等份团圆,盖保鲜膜,松弛20分钟。

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STEP5、取第一个,横向擀成牛舌状,卷成条状。

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STEP6、卷起来

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STEP7、收口处捏紧,一头压扁擀开

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STEP8、绕一圈,包起来,收口处捏合紧!放置保鲜膜或烘焙油纸。

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STEP9、放置准备好的烘焙油纸上

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STEP10、全部整型好,发酵至1.5倍大,一般20-30分钟即可,不要发过了!然后将烤箱190预热。

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STEP11、一锅清水烧开,不需要加糖!!转最小火,一直加热,将每个贝果,每一面煮30秒,捞出。

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STEP12、皱巴巴的没关系,烤完就会胖起来。

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STEP13、烤箱190烤15分钟,满屋都是麦香味!

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STEP14、光滑的小胖出炉啦!!当然也不可能像放了鸡蛋那样光滑的。

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STEP15、切开看看内部组织!!

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STEP16、可以夹鸡胸肉阿,鸡蛋阿,蔬菜啊!各种好吃的

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