配料表:
详细做法:
STEP1、坚果180度烤出香味。因为我比较喜欢花生和核桃的味道,就是用了这两种,你们随意哈。
STEP2、我把果干也都切小了,你们随意。
STEP3、B组材料都入锅。我是想做泰式奶茶味,所水多放了些,问题不大,就是熬间要更久一些。熬到133度。到130度A组材料,至硬性泡。糖浆慢慢倒入翻涌蛋白上,不要倒在盆壁上,会凝固。至粘稠半固体,大概高速一两分钟。
STEP4、倒回锅中,小火加热稍微软化一些。
STEP5、融化黄油,和棉花糖半成品拌匀。
STEP6、倒入奶粉拌匀。
STEP7、倒入材料。
STEP8、倒入材料。
STEP9、擀成长方形。
STEP10、切条。
STEP11、我喜欢小口,所以切很小。
STEP12、这几个量比较大,因为我是送人的哈。