STEP1、馅料部分：生核桃，糖粉和猪油或黄油一起放入主锅，10秒/速度5-6，取出后用手进行混匀，静置10分钟左右揉圆15克/个

STEP2、将20克放入100克温水中（40度左右），将

STEP3、将面皮部分的所有材料（中筋粉，可可粉，色拉油，酵母粉，泡打粉）及融化的红甜品一起放入主锅，2分钟揉面。取出面团放在揉面垫上，将面团搓成表面光滑的状态。然后分成30g/个揉圆，大约10-12个

STEP4、分好的面团压扁，光滑面朝下，擀成皮将内陷包进去（包汤圆的手法）收口揉圆，用刮刀板从核桃包的正中间压一道痕，再用平夹将中间的压痕夹起来，然后再用锯齿夹在两边夹出纹理，均匀的夹满整个核桃包即可

STEP5、核桃包造型凹一个

STEP6、然后给核桃包刷一层薄薄的油，放入垫上硅油纸的蒸锅中放在密闭空间发酵。在27度左右的密闭空间发酵20-30分钟，防止发酵过渡核桃包纹路变浅或消失。

STEP7、主锅加水500克，架上蒸锅，20分钟/Varoma/速度1蒸煮

STEP8、蒸煮结束，拿下蒸锅静置2-3分钟，新鲜出炉的核桃包开吃啦！