STEP1、准备好所有材料，蔓越莓切碎，鸡蛋打散，黄油软化到室温。（PS：椰蓉馅也是自己做的，我的菜谱”里有哦）

STEP2、将低筋面粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，放入软化的黄油，搅拌成小颗粒。

STEP3、用手抓会更简便些。

STEP4、加入打散的鸡蛋液，鸡蛋液稍微留出来一点，最后刷表面时使用，继续抓匀抓松。留一点出来当做酥顶使用。与“金顶蘑菇头玛芬杯配方，类似。菜谱都在“我的主页

STEP5、加入牛奶，揉成面团。

STEP6、大概这个软硬程度就可以啦。面团太干的话就稍微再加点牛奶，每个牌子的面粉吸水率不同，根据自己实际情况做调整。

STEP7、将揉好的面团分成两份，擀成大小相同的圆饼。在其中一张饼上撒上适量的椰蓉（喜欢可以多放一些哦）将另一张饼皮盖在椰蓉上面，轻轻按压一下，让面饼与椰蓉贴合。烤箱预热190。

STEP8、在表面刷上一层蛋液，撒上蔓越莓和酥顶即可。

STEP9、烤盘铺上油纸，把饼切成自己喜欢的形状，记得各块之间留有空隙哦

STEP10、烤箱中层，190烘烤15分钟左右。（具体按自家烤箱为准）

STEP11、奶香浓郁的蔓越莓司康就做好啦！空气中都弥漫着甜甜的味道！

STEP12、放入蜜豆也不错哦