热菜家常菜
重庆酸辣粉
配料表：
- 红薯粉条 （适量）
- 绿豆芽 （适量）
- 盐 （2克）
- 姜末 （适量）
- 蒜末 （适量）
- 香菜 （适量）
- 辣椒油 （随意）
- 李锦记薄盐生抽 （2勺）
- 醋 （2勺）
- 花椒粉 （适量）
- 老干妈油辣椒 （适量）
- 藤椒油（青花椒油） （适量）
- 鸡精，味精 （适量）
- 油酥花生米 （适量） <
详细做法：
STEP1、长这样的红薯粉条才好吃哦！一定要纯的
STEP2、提前温水泡10小时，如果赶时间也可以用开水泡10分钟！
STEP3、长的细条的绿豆芽
STEP4、准备佐料：花生米，姜蒜末、香菜、葱花，榨菜
STEP5、肉酱：猪肉末姜蒜末炒香，下黄豆酱和甜面酱炒香，下生抽，老抽，白糖，起锅下葱花
STEP6、碗里放：盐，鸡精，味精，油辣椒，油辣椒，姜蒜末，生抽，猪油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，藤椒油，镇江香醋，香油，一勺高汤放置一边。
STEP7、锅里水开下泡好的酸辣粉，豆芽，水开后煮一分钟捞起来
STEP8、煮好的酸辣粉放佐料碗里，放花生米，舀两勺杂酱，撒葱花，香菜开吃！！！！
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