STEP1、接蛋清的碗一定要无水无油，而且蛋清里不能有一丁点蛋黄，不然不好打发

STEP2、打发到出现大泡泡加1/3糖……打发到出现细小泡泡再加1/3糖（图中这样就是细小泡泡）

STEP3、打发到开始出现稠状没有泡泡加入剩下的1/3糖

STEP4、继续打发，像图中这样，打蛋器提起来，有一小尖头不滴落就可以

STEP5、拌入奶粉，用刮刀翻拌！不是搅拌！

STEP6、这个就是翻拌

STEP7、倒进去裱花袋，记得袋子里先放好裱花嘴

STEP8、烤箱150度预热10分钟，上下层120度烤20分钟（烤箱）……出来后静置大概10分钟，这个时候糖才会脱离油纸，而且很脆甜