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热菜家常菜

糖醋小排

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小排 (450g)
  • 老抽 (2-3勺)
  • 醋 (4勺)
  • 冰糖 (根据个人口味)
  • 盐 (适量)
  • 香叶 (2片)
  • 八角 (1个)
  • 陈皮 (1片)
  • 黄酒 (2-3勺)
  • 姜 (3-5片)

详细做法:

STEP1、排骨焯水后,放入热水中,加入姜片、香叶、八角、陈皮、黄酒,还有醋2勺大火煮开后,加盖转小火炖40分钟左右

糖醋小排

STEP2、加入老抽2勺,继续炖20-30分钟

糖醋小排

STEP3、调至大火,再加2-3勺醋,适量盐,根据个人口味加入冰糖,大火收汁,防止粘锅要经常翻动。可以加些桂花酱味道更好

糖醋小排

STEP4、出锅,撒少许金桂装饰

糖醋小排


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