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热菜家常菜

桃酥之花生酥

2022-03-19 10:41:07

1.花生可以用你们喜欢的任何坚果替代,或者不放,直接做原味的。2.方子里的糖和油量我都做了减量的,甜度我觉得吃起来刚好,酥脆度的话要偏实一点,如果追求更酥脆的可以再增加油量,或者稍微延长几分钟的烤制时间,注意期间要时不时的观察上色情况避免烤糊。

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (1克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 小苏打 (3克)
  • 玉米油 (150克)
  • 白糖 (100克)
  • 熟黑芝麻 (10克)
  • 花生米 (35克)

详细做法:

STEP1、准备好所有材料。

桃酥之花生酥

STEP2、家里只有生花生米所以先洗净沥水然后放入烤箱烤熟去皮剁碎。

桃酥之花生酥

STEP3、玉米油、糖、盐混合搅拌均匀。

桃酥之花生酥

STEP4、鸡蛋调散倒入4/5的蛋液到之前的混合液中搅拌均匀。

桃酥之花生酥

STEP5、加入过筛的面粉、小苏打、泡打粉。

桃酥之花生酥

STEP6、搅拌均匀。

桃酥之花生酥

STEP7、再加入花生碎和黑芝麻拌匀,黑芝麻应该撒在表面的,我手快一下给倒碗里了,记得把黑芝麻单独撒表面上。

桃酥之花生酥

STEP8、然后取一点面团搓圆按扁,表面撒上芝麻,再把之前剩的蛋液刷表面上。

桃酥之花生酥

STEP9、烤箱中层预热180度五分钟,然后放进去烤20-25分钟表面金黄即可出炉。(具体温度时间要根据自家烤箱情况来定)

桃酥之花生酥


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