STEP1、鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清放在无水无油的盆里。

STEP2、蛋黄内加入10G油和30G牛奶，搅拌均匀

STEP3、筛入45G低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

STEP4、两个蛋白差不多有这么多的量

STEP5、蛋器中高速，将蛋清出大泡泡后加入10G糖，到如图，没有大泡泡的状态，再加入10G糖

STEP6、打到差不多湿性发泡的时候，就是提起打蛋器有弯钩，加入最后10G糖，继续搅打

STEP7、蛋白最后的状态，硬性发泡是这样的，打蛋器走过，留下明显的纹路，提起来留下小尖角

STEP8、将蛋白分三次加入之前弄好的蛋黄糊中，翻拌（像炒菜一样，从底部往上翻）混合均匀。不要过度搅拌了，也不要划圈搅拌，会消泡。

STEP9、不粘平底锅抹油，用小勺子将糊舀在锅里。差不多能做6个。将糊往上堆高一些，不要摊太大了。往上堆高出来的松饼才厚。

STEP10、中小火，盖上锅盖闷7,8分钟

STEP11、翻面，盖上锅盖，再煎3分钟左右即可

STEP12、装盘，浇上酸奶，放上水果或者麦片等等你喜欢的。有条件可以将酸奶换成打至7.8分的淡奶油。我更喜欢酸奶，更清爽，热量也低一些）

STEP13、焦糖香蕉的

STEP14、5G巧克力粉代替5G低粉，做了巧克力奥利奥口味的

STEP15、经典草莓味