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热菜家常菜

百香果酱

2022-03-19 10:41:07

熬煮需要不停搅拌,防止糊锅,锅要无油锅哦关于糖大家可以参照自己口味,酌情加减,这次做的比较甜了

配料表:

  • 百香果 (3斤)
  • 白砂糖 (300克)
  • 柠檬 (1)
  • 瓶子 (5个)

详细做法:

STEP1百香果挖出果肉后加白糖,为啥白糖,因为不添加防腐剂,白糖有杀菌作用!搅拌均匀,加柠檬汁,有无都可,放冰箱冷藏30小时左右

百香果酱

STEP2百香果壳也是个好东西,含有丰富果胶,上锅煮到果肉变色就可以了

百香果酱

STEP3、挖出果肉,放榨汁机打成糊可加少许煮果壳的水

百香果酱

STEP4、颜色不怎么好看,没事,加糖熬煮,搅拌

百香果酱

STEP5、几分钟后加进百香果汁继续

百香果酱

STEP6、10分钟后继续

百香果酱

STEP7、20分钟后,出锅我用的效果,熬煮时间自己把控,熬到粘稠即可

百香果酱

STEP8、玻璃管事先做好消毒工作,沥干水分趁热装瓶,倒扣放置形成真空,以便保存更久些,之后凉了放冰箱

百香果酱

STEP9、成品!

百香果酱


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