热菜家常菜
蔓越莓司康
1、将面粉中加酵母奶与蛋奶液时要分次少量加入,液体含量多了则太粘不好操作。 2、面团捏成团即可,不要反复揉,否则面团出筋,成品口感不好。 3、如果第一次擀开时面片形状不规整可以多进行二次折叠及擀开，但是反复的折叠、擀开一 样会使面团产生筋度，影响成品口感。 4、各家的烤箱温度不同请酌情稍做调整烘烤时间及温度。
配料表：
- 高筋面粉 （170g）
- 低筋面粉 （80g）
- 无盐黄油 （60g）
- 蔓越莓干 （少许）
- 细砂糖 （50g）
- 盐 （1g）
- 鸡蛋 （1个）
- 淡奶油 （20g）
- 牛奶 （60克）
- 干酵母 （3g）
详细做法：
STEP1、提前将蔓越莓干用温水泡软,称量好所需的的材料
STEP2、将酵母溶于温牛奶中搅拌均匀，将蛋液打散后与淡奶油混合搅匀(留出一勺刷表面用)
STEP3、面粉和糖盐混合均匀，将黄油放进面粉里切成小丁，再搓成屑状
STEP4、将泡软的蔓越莓干擦干水份后加入拌匀
STEP5、酵母奶与蛋奶液混合后一点点加入到面粉中
STEP6、拌到无干粉状
STEP7、轻轻捏成团即可，不要反复揉
STEP8、撒薄面粉于面板上将面团擀开
STEP9、反复折叠二至三次，擀成2厘米厚的面饼
STEP10、用模具压出形状
STEP11、室温醒发30分钟
STEP12、醒发好后表面刷蛋液置于预热好的烤箱中178度烤20分钟即可
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