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热菜家常菜

菜花儿披萨饼底

1.量如下:230g生(打碎大约满满杯),半杯,个鸡蛋,1.5小勺橄榄油,1.5小勺帕玛森芝士,1/8小勺盐,1/4小勺干牛至,1/4小勺干罗勒,撮儿蒜粉。方法:锅烧开,加入切碎,关火,盖盖子,十钟后取出。烤箱预热400F,纱布挤出中,和鸡蛋、油、调料混均匀。在烤纸塑形,大约8毫米厚,丢进烤箱烤40钟,取出,提高温度到230摄氏度(450F),撒topping,扔回烤箱再烤6-7钟。2.方法oatmealwithafork,热量也计算,总共210卡,脂肪12.9g,碳15.1g,纤维7.1g,蛋白质12g。topping加些蔬话,超出多,顿饭吃这张饼感好满足。-------------------------------------3.羊奶芝士替换帕玛森和马苏里拉如下:2杯压实打碎,1个鸡蛋,1/3杯羊奶芝士(软),1/2小勺意大利混香料,1/2小勺蒜粉,撮儿盐。方法,也是先蒸,然后纱布挤出,然后与鸡蛋,羊奶芝士,调料混,然后转移到烤纸,塑形,放入预热400F烤箱里烤30钟,取出,放topping,扔回去再烤5-10钟。这款够两吃,半份热量是198卡,脂肪11.1g,碳11g,纤维5g,蛋白质15g。------------------------------------4.方法方法,有,有锅里煮,有蒸。方法,记住要把多余挤掉挤越多越好,然披萨面团就没法成型。5.后烤topping时候,以开火或者broil,让芝士融化快些,但是烤干饼底。注意看着点,烤糊,broil温度高。6.还想热量更低,就买传说中低脂芝士咯,注意看看配料表,有什么好东西混入。

配料表:

  • 菜花 (一大颗(打碎压实大约2.5杯))
  • 鸡蛋 (1个)
  • 帕玛森芝士 (碎条,1/4杯)
  • 马苏里拉芝士 (碎条,1/4杯)
  • 干罗勒 (1/2小勺)
  • 干牛至 (1/2小勺)
  • 盐 (1/4小勺,也可以省略)
  • 蒜粉 (1/2小勺)
  • topping
  • 马苏里拉芝士 (撒一层)
  • 西红柿,罗勒叶,蘑菇 (随便放)
  • 披萨酱 (随

详细做法:

STEP1、洗净,切块,料理机里打碎菜花的花(我们暂时不用茎秆的部分,那些可以留着炒了吃或者腌菜),没有料理机可以用擦丝器,还没有,就用刀剁碎。

菜花儿披萨饼底

STEP2、装盘,不要盖膜,扔进微波炉高火4-5分钟,取出冷却5分钟,挤出多余液体。一定要挤的干干的。

菜花儿披萨饼底

STEP3、和鸡蛋,芝士,调料粉搅拌均匀,成图中“面团”。

菜花儿披萨饼底

STEP4、在烤盘上铺烤纸,或者油布,硅胶布,给“面团”塑形,圆形,长方形,都可以。还可以捏出一个围边,可以放更多topping。

菜花儿披萨饼底

STEP5、烤箱预热200摄氏度(400F)的话,烤半小时左右。预热260摄氏度(500F)的话,烤10-15分钟。中间的温度自己调整。判断标准是面饼的边缘金黄甚至变焦,总体上色。

菜花儿披萨饼底

STEP6、取出饼底,放topping,比如番茄披萨酱,罗勒叶子,西红柿,适量马苏里啦芝士。放回烤箱,再烤5分钟左右即可。topping此处不细写,基本上下厨房里各种都有了,随意组合吧。

菜花儿披萨饼底

STEP7、成功的标志就是,拿起来吃,饼底也不会散开,喷喷香,足矣以假乱真。

菜花儿披萨饼底


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