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热菜家常菜

梅子酒

2022-03-19 10:41:07

梅子酒糖的比例是2:2:1,也可调整根据口味。一定将罐子和梅子都晾干再用。

配料表:

  • 黄冰糖或者白冰糖 (6勺)
  • 白酒29.5度 (半瓶或者一瓶)
  • 青梅或者黄梅 (1斤)
  • 广口玻璃密封罐 (2或者3个)

详细做法:

STEP1梅子洗净并完全晾干,用牙签去蒂

梅子酒

STEP2、挑选完好的梅子,有轻微磕碰的可以切除使用。看个人是否给梅子扎洞,扎洞后或者磕碰过的梅子会有果肉沉淀物的可能呦。但也好入味。

梅子酒

STEP3、晾干!晾干!晾干

梅子酒

STEP4、密封罐消毒使用,梅子和罐子都要干燥无水呦,加入梅子和冰糖。

梅子酒

STEP5、一层梅子一层冰糖,循环叠放,最后加入白酒即可。

梅子酒

STEP6、糖梅子白酒比例是1:2:2

梅子酒

STEP7、成品不错呦!

梅子酒


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