STEP1、買回來用冰鹽水養著，準備檸檬，工具，開始艱鉅的任務

STEP2、真的，這道料理沒有猛男一隻不行。開蠔首先將凸面朝下平面朝上，要從頭（尖角）的一邊入刀。插進至感覺較緊實後，轉刀一敲，啪一聲，開了！沿著蓋子刮開“瑤柱，打開蠔蓋。一個小時後

STEP3、一人拼命開蠔，一人努力清洗碎殻並偷吃。

STEP4、這隻就大到很可怕。

STEP5、吃生蠔絕對要配Chardonnay！！這款波爾多的霞多麗白葡萄酒，有著淡淡的酵母、奶油、芝士等鹹香味，配著富有海水鮮味的生蠔簡直了！！土豪可以選勃艮第的蒙哈榭Montrachet“摸下先”更有木桶陳年的複雜，果仁、香草、礦物質清香