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热菜家常菜

简易月饼转化糖浆

2022-03-19 10:41:07

从上锅到关火大概50分钟,加了柠檬汁之后,懒人可以20分钟,然后5-10分钟,熬到40分钟,别熬过头了记得交作业

配料表:

  • 白砂糖 (500克)
  • 水 (240克)
  • 柠檬汁(大个的,约1个半) (65克)

详细做法:

STEP1、新鲜柠檬洗净去头去尾,切块

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STEP2、必须晒一下我的神器,效率杠杠滴,没有的小伙伴可以擀面杖比较深的容器,直接锤吧,简单粗暴,软妹子可以求助男盆友或者老公,手动挤压

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STEP3、图上是4倍的量,熬糖的锅最好是厚底的,实在没有,高压锅也可以用

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STEP4、糖水加锅里,糖,随便

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STEP5、水开关小火,倒入柠檬汁,搅一下就行,然后小火慢熬,管住手,不能搅拌

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STEP6、加入柠檬汁以后糖水开始清澈,可能会有泡沫,看不爽可以撇掉,无视也行

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STEP7、熬的过程中锅壁上会溅上一些糖水,刷子沾水刷下去就行

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STEP8、熬了半个小时的样子

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STEP9、熬40分钟的样子颜色已经加深了

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STEP10、熬50分钟的样子,搅动还是比较稀,但是,可以关火了

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STEP11、冷却以后颜色会加深,也会稠一点,有流动性,但是比蜂蜜稍微稀一点就合适了一传视频就闪退,我弃疗了,截图凑合看

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STEP12、找合适的容器装好密封保存,刚装瓶有小气泡不要紧,静置半天就没了的,阳光下看都是琥珀色尝起来有柠檬的香味,甜带一点点微酸

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STEP13、补充一个静置之后的图

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