配料表:
详细做法:
STEP1、黄梅洗净,放入锅中加水没过梅子,水开后小火煮15分钟。(这一步忘了拍照了,不过应该不难理解o)
STEP2、捞出梅子,沥干水分,放入铜锅中,用勺子轻轻将梅子压烂,加入盐和冰糖,小火熬1小时左右即可。
STEP3、趁热(趁热!)装入已消毒烘干的容器中,拧紧瓶口倒置放凉,即可完成真空封存。保存几个月应该没问题。
STEP4、用来蘸烧味(烤鸭、烧鹅等等),或者拿来做梅子酱排骨、梅子酱鸡翅,总之这个酱酱是配肉肉吃哒!味道特别浓,不适合涂抹吐司或者拿来冲饮之类哈!
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