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江南三角粽的包法

2022-03-19 10:41:07

这种小三角粽适合叶片较长的芦叶来包裹,包粽子的糯米最好在包之前的2小时内浸泡,不用浸泡时间太长,因为包好的粽子要经过长时间的蒸煮,糯米浸泡时间太长的话,经过蒸煮的粽子太过软糯而缺失了一点Q弹,当然如果喜欢那样的口感就浸泡时间长一点吧!最后真得感谢下厨房有了上传小视频的功能,这样学起来要容易的多了

配料表:

  • 鲜芦苇叶 (若干)
  • 糯米 (若干)
  • 棉线 (若干)

详细做法:

STEP1、鲜芦苇叶洗净用开水煮15分钟除去一些草酸,糯米提前一小时泡下。芦苇叶的叶柄用剪刀剪去。

江南三角粽的包法

STEP2、取三到四张芦叶从右往左排开,芦叶之间不要排得太开,不然后期会露米。

江南三角粽的包法

STEP3、用芦叶的头向内卷成漏斗状

江南三角粽的包法

STEP4、填上糯米

江南三角粽的包法

STEP5、将芦叶盖过糯米

江南三角粽的包法

STEP6、顺势将芦叶绕过漏斗状的底

江南三角粽的包法

STEP7、接着照图中样子绕过来

江南三角粽的包法

STEP8、绕紧芦叶,粽子顶面成一个开口的三角形。

江南三角粽的包法

STEP9、把那个开口折一下,盖严

江南三角粽的包法

STEP10、用棉线斜角扎紧,粽子就包好了

江南三角粽的包法

STEP11、看视频

江南三角粽的包法

STEP12、看视频

江南三角粽的包法

STEP13、看视频

江南三角粽的包法

STEP14、看视频

江南三角粽的包法

STEP15、看视频

江南三角粽的包法

STEP16、看视频

江南三角粽的包法

STEP17三角粽包好了,不管它的哪一面都是三角形的哦!

江南三角粽的包法


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