STEP1、掌中宝热油下锅炸干捞出

STEP2、准备配料。花生米炸之前先过一次凉水，小火慢慢炸，炸出来吵酥脆哦。

STEP3、锅内油热了之后，依次放入豆瓣酱，干辣椒，姜蒜，料酒，炒香后依次放入掌中宝，青椒，花生米，盐，鸡精。也可以在最后放洒一点芝麻。