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九蒸九晒芝麻丸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 芝麻 (1000克)
  • 蜂蜜 (300克)

详细做法:

STEP1芝麻洗干净,大火蒸2小时,古文说烧桑木柴土灶最好。

九蒸九晒芝麻丸

STEP2、早上10点开晒,太阳直晒6个小时,城市晒东西比较麻烦。如此重复九次以上。

九蒸九晒芝麻丸

STEP3、晒好的芝麻,小火翻炒,约10分钟左右,微黄,皮开裂,香味出为炒好。

九蒸九晒芝麻丸

STEP4、用石磨,蒸透晒熟的芝麻会磨出一层油浆。(注意破壁机没这个效果)

九蒸九晒芝麻丸

STEP5、磨好的芝麻,油量油量的。

九蒸九晒芝麻丸

STEP6、自己吃一定要用上好的蜂蜜,蜂蜜比例为1:10,按这比例,喜甜再加点。熬蜂蜜用不粘锅,小火,熬到点水成珠。

九蒸九晒芝麻丸

STEP7、熬好的蜂蜜加入芝麻浆中,翻搅,直至芝麻不黏器材。

九蒸九晒芝麻丸

STEP8、用石臼把混合好的芝麻,捣一百次,让蜂蜜和芝麻充分混合更均匀。

九蒸九晒芝麻丸

STEP9、抓成一个个小团,10克左右。

九蒸九晒芝麻丸

STEP10、成品的颜色和口感很难分别是否九蒸九晒,唯有自己做过,吃出效果才分别得出真假。

九蒸九晒芝麻丸

STEP11、配以温黄酒服用。

九蒸九晒芝麻丸

STEP12、用油纸包裹保存。

九蒸九晒芝麻丸


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