STEP1、100克红枣洗净后去核，放入锅中加两碗水，煮到红枣软烂，水快干的状态。

STEP2、煮好的红枣稍微放凉后放入料理机中，加入60克酸奶，打成细腻浓稠的红枣酸奶糊。

STEP3、依次往红枣酸奶糊中加入鸡蛋液，细砂糖，融化的黄油，搅拌均匀后，再加入面粉和酵母，再次搅拌均匀，成流动性的糊状。

STEP4、盖上保鲜膜，夏天室温发酵40分钟左右。（天冷的时候适当延长发酵时间）待面糊表面布满小气泡就发酵好了。

STEP5、华夫饼模具两面预热2至3分钟，然后均匀刷上食用油，倒入1/3的面糊，轻振模具之后盖上盖子。

STEP6、保持中小火，一面烤20秒左右就可以翻面，再烤20秒左右再翻面，两面来回的烤。

STEP7、中途多检查上色情况。勤翻面会让颜色更均匀。不建议烤好一面，再烤另一面，很容易糊掉。

STEP8、烤好后的华夫饼口感软糯，一口就能吃出红枣味儿。还可以淋上酸奶或者淡奶油吃。