热菜家常菜
开胃小菜糖醋嫩姜
嫩姜有良好的保健作用，适合脾胃虚寒的人日常食用。另外，嫩姜辣味小，口感脆嫩。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。
配料表：
- 仔姜 （700g）
- 白醋 （适量）
- 小米椒 （适量）
- 白糖 （适量）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、精选上好的嫩姜。
STEP2、将嫩姜洗净去皮。
STEP3、将嫩姜切成薄片。
STEP4、把嫩姜放入干净的容器，加少许盐拌匀。
STEP5、放入适量切好的小米椒（不爱吃辣的可以不放小米椒），拌匀后静置一小时左右，待嫩姜出水后，将水挤干。
STEP6、将无油无水的容器中加入适量白醋和白糖。
STEP7、将嫩姜放入容器中，并轻轻挤压，白醋没过嫩姜即可。
STEP8、将容器密封放入冰箱中冷藏24小时以上，即可食用
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