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热菜家常菜

蔓越莓杏仁牛轧糖

全程最小火,大火棉花糖会焦。杏仁可以换花生什么其他果仁,也可以添加葡萄干什么,尽情发挥你的想象力吧!

配料表:

  • 黄油 (30克)
  • 奶粉 (100克)
  • 蔓越莓 (50克)
  • 棉花糖 (180克)
  • 杏仁 (100克)

详细做法:

STEP1、所有材料分别称好

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP2、小火融化黄油,倒进棉花糖,一直保持小火,不要心急,如果火大棉花糖还没来得及全部融化就焦了。

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP3、用硅胶刮刀慢慢轻压至全部融化

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP4、倒入奶粉,可以分三次,倒进一次折叠再放下一次,反正目的是让奶粉和棉花糖混合均匀。

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP5、关火,倒入杏仁蔓越莓。翻拌均匀。

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP6、倒入金盘,盘底刷油,虽然说是不粘,还是联系刷点油,黄油最好。整形进冷藏室。

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP7、切条

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP8、包糯米纸,外包糖纸。

蔓越莓杏仁牛轧糖

STEP9、成品

蔓越莓杏仁牛轧糖


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