STEP1、将子姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟

STEP2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中小火加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用

STEP3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜

STEP4、将攥干水分的姜片放入糖醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味