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热菜家常菜

韩式腌大头菜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大头菜 (一颗)
  • 姜、洋葱
  • 盐、味精、糖、辣椒面
  • 胡萝卜

详细做法:

STEP1大头菜大的用半棵,小的可以用一整棵。切块,胡萝卜半根切片。分别均匀撒盐,腌12个小时。

韩式腌大头菜

STEP2、腌出水后,把大头菜揉一下。用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起。

STEP3、一小块姜切沫,洋葱1/3切碎。

韩式腌大头菜

STEP4、尝一下大头菜的咸淡。姜、洋葱放入腌好的大头菜中,不太咸的再稍微放点盐,一点味精和适量的糖。喜欢吃辣的多放一点辣椒面(我用的做泡菜的辣椒面不是很辣),戴一次性手套抓匀。

韩式腌大头菜

STEP5、OK啦!放在冰箱保鲜里是好几天的下饭小咸菜哦!

韩式腌大头菜


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