配料表:
详细做法:
STEP1、大头菜大的用半棵,小的可以用一整棵。切块,胡萝卜半根切片。分别均匀撒盐,腌12个小时。
STEP2、腌出水后,把大头菜揉一下。用力挤出水分放在一个干净的盆中。胡萝卜也拧干放在一起。
STEP3、一小块姜切沫,洋葱1/3切碎。
STEP4、尝一下大头菜的咸淡。姜、洋葱放入腌好的大头菜中,不太咸的再稍微放点盐,一点味精和适量的糖。喜欢吃辣的多放一点辣椒面(我用的做泡菜的辣椒面不是很辣),戴一次性手套抓匀。
STEP5、OK啦!放在冰箱保鲜里是好几天的下饭小咸菜哦!
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