STEP1、肉类先用一点生姜料酒和盐腌制20分钟，如果是牛肉或者猪肉加一些淀粉腌制。

STEP2、油烧六分热，加蒜末大葱炒香

STEP3、加入飞过水的牛肉或者猪肉炒变色，如果鸡肉不用飞水，直接炒变色，出锅

STEP4、再加少许油，加洋葱小火炒香

STEP5、加入土豆胡萝卜中火炒八分钟

STEP6、加入开水，或者鸡骨头汤，加入咖喱粉

STEP7、再加入生抽，鱼露，少许盐，一勺糖继续煮

STEP8、放入肉类，加入椰浆，煮到土豆软沙，大火收汁，就可以起锅了