STEP1、干净的猪皮，煮50-60分钟，放入冰水让口感更有嚼劲儿

STEP2、莴苣切条，在肉皮汤里汆下水，拿出晾凉

STEP3、猪皮斜切成薄片

STEP4、加入切好的小米椒1、香醋、生抽、白糖、芝麻油、适量盐，拌匀即可食用。