STEP1、将鸡爪剪掉脚趾，对半切开，锅里放桂皮，八角，几片姜,一汤勺料酒煮开，将鸡爪放进去煮8分钟，捞起用凉白开冲洗，然后倒倒准备好的冰水泡3分钟(这一步很重要，鸡爪脆不脆就看这一步了）煮鸡爪忘拍照了。

STEP2、煮鸡爪的时间准备配料，配方在上面。

STEP3、鸡爪泡好沥干水份，将配料放进碗里，然后放鸡爪进去搅拌，放进冰箱冰二个钟，拿出来再搅拌放进冰箱，冰上二个钟就可以开吃了。

STEP4、切柠檬要用水果刀，要将核去掉，不然会发苦的，鸡爪放进去后再放柠檬。