配料表：
详细做法：
STEP1、将三黄鸡收拾干净，放入沸水锅内焯汤约5分钟，捞出，用冷水过凉
STEP2、锅中加入清水，放入三黄鸡、葱段、姜片煮至沸，加入少许黄酒，改用小火焖煮40分钟，捞出三黄鸡
STEP3、取大碗1个，滗入煮三黄鸡的原汁，加入黄酒、精盐、花椒调匀成醉汁，放入熟三黄鸡拌匀，腌浸24小时，食用时取出，剁成大块，装盘上桌即成
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