STEP1、红萝卜，马铃薯，去皮后切块。马铃薯块洗去多余淀粉。豇豆切段，包菜撕成大片。洋葱切丝，姜切大片。鸡肉斩切成块，放入沸水中焯水1-2分钟，去掉血沫后捞出，用冷水冲洗干净备用。

STEP2、炒锅加入适量的色拉油，冷油放入八角，桂皮，香叶，姜片，慢慢炒香。然后放入洋葱丝炒软。再放入咖喱粉稍微炒香后就要马上倒入一碗清水，待水煮滚后放入烫好的鸡肉块，盖上盖子焖煮15分钟。

STEP3、时间到后加入马铃薯，红萝卜，继续焖煮5分钟，最后加入豇豆和包菜约煮3分钟左右，待所有配菜都已软化后放入盐和一点点糖调味，即可出锅装盘~