STEP1、八宝内馅：将水发香菇、栗子、冬笋，猪肚加入 KitchenAid 9杯食物处理机，开启1档，约10秒将食材切碎至大颗粒

STEP2、再加入熟糯米、猪腿肉丁、鸭胗丁、白果、莲子、开洋，开启1档，边搅拌边加入料酒、生抽、老抽、白糖、麻油、蚝油、美极鲜，混拌均匀即可

STEP3、盛出待用

STEP4、八宝童子鸡：KitcheAid 铸铁锅内加入水，大火煮沸，童子鸡洗净后背部开刀拿掉龙骨，放入沸水汆烫

STEP5、焯水后捞出，放入 KitchenAid 中号烤盘，在鸡表皮抹上老抽上色

STEP6、将搅拌好的馅料填入鸡腹，放入姜片，放入蒸箱，100℃，蒸约90分钟

STEP7、取出后，盛出汤汁待用

STEP8、将笋片、虾仁、青豆、香菇汆烫熟，放在蒸好的鸡上作为装饰

STEP9、将盛出的汤汁放入 KitchenAid 不锈钢平底锅锅内，中高火加热，加入生抽，淋入水淀粉勾芡，关火，均匀的淋在鸡身上即可