STEP1、将鸭掌洗净，放入锅中加姜、料酒煮熟，大约煮20分钟。

STEP2、捞出鸭掌洗净浮沫，洗完后将鸭掌放入有冰块的凉开水中。

STEP3、将鸭掌用刀一分为二，小米椒切小段，蒜头用刀拍扁后切两段，柠檬用刀从中间切开，用汤匙压出柠檬汁。把鸭掌倒入玻璃盆，放入海天盐焗鸡粉半包，盐适量，蒜头、麻油适量搅拌均匀。把最后的半个柠檬切片放进去就行啦！

STEP4、用保鲜膜盖好盆子，放置冰箱2小时后拿出来装盘即可食用。