STEP1、所有材料洗净、切好

STEP2、鸡块焯水去血后沥干水备用

STEP3、加香油爆香姜蒜

STEP4、加入挤干水的香菇片煸炒五六下

STEP5、加入鸡块一起煸炒，直至鸡块裹匀香油，加入清酒、生抽、白糖，大火煮滚，盖锅盖小火煮20分钟，鸡腿肉的话15分钟。

STEP6、开盖，大火收汁直到锅底液体只剩下油，关火装盘。