STEP1、煮鸡爪，1.去腥味。加大葱，老姜，料酒，冷水开始煮，煮沸后冷水冲凉，去指甲，在掌中宝位置剪开。2.去腥味，煮得更软。再次用冷水煮沸，冰用冷水冲凉。然后，在冰水里，泡30分钟，去除黏糊糊的胶质。

STEP2、把鸡爪从冰水里捞出，把所有调料倒进去，放入密闭保鲜盒中开始腌制。

STEP3、封盖前用保鲜膜封一下，确保翻转时不会就出来。放冰箱，正反两面都要泡到，时间4小时到10小时不等，自己试一下咸淡。泡久了会很咸。

STEP4、超好吃。

STEP5、有食欲。