热菜家常菜
梅子薄荷鸭
1、薄荷请依各人口味增减用量。2、收浓汤汁前可以先试试味，喜欢味浓的可以酌量加盐调味。3、米酒可以换成料酒或黄酒等。4、切薄荷的最佳时机是待汤汁收浓的时候，太早切碎的薄荷会很快变黑，影响香味和成菜效果，放入后翻炒均匀即可，久煮也会令香味散失。5、用可乐代替水来焖煮，味道更好哈！
配料表：
- 光鸭子 （1只）
- 薄荷 （1把）
- 冰梅酱 （2汤匙）
- 话梅 （10颗）
- 老姜 （1块）
- 可乐 （100ML）
- 八角 （2粒）
- 米酒 （50ML）
- 老抽1茶匙
- 白砂糖 （2茶匙）
- 生抽 （1茶匙）
详细做法：
STEP1、鸭子去皮去内脏清洗干净斩成小件
STEP2、老姜一整块切成姜片，锅里冷油下姜片爆香
STEP3、放入鸭块煸香
STEP4、倒入米酒继续煸炒，直至鸭块煸至金黄色
STEP5、加入生抽、老抽炒匀，让每一块鸭肉都上色
STEP6、加入八角、话梅、冰梅酱、白砂糖
STEP7、再倒入100ML的可乐，翻炒均匀后加盖小火焖煮一会
STEP8、新鲜薄荷叶洗净切碎
STEP9、待汤汁煮至剩下一半时，倒入切碎的薄荷叶，快速翻炒均匀即可上碟
